En skivspelande bartender som lämnade Avenyn för att satsa på olika klubbar. Han startade klubben Guilty Pleasure och är en av männen bakom succé klubben Lights på Lounges. Sebastian tar nu över som barchef på Lounges efter Paco som varit med från starten. För alla er som kommer att sakna Paco så kan vi trösta er med att han inom kort öppnar restaurangen Meet på Arkivgatan.
Hur känns det att börja som barchef på Lounges?
-Det känns fantastiskt bra! Det är en stor ära att ta över efter Paco och förvalta det team han har byggt upp. Sen är det kul med det olika koncepten på Lounges som är Göteborgs mest påkostade och extrema.
Vad kommer du att tillföra Lounges?
- Jag kommer att vara nära varje gäst. Varje gäst är lika viktig. Att alla har kul, stammisar, nya gäster och personal är en självklarhet! Under hösten har jag arbetat med klubben Lights på Lounges och lärt känna det härliga gänget som jobbar där. Jag kommer att fortsätta arbetet med att värva profiler bakom barerna. Inom kort börjar Carl Löwenadler som idag arbetar på Push/Nivå. Utan att använda för stora ord så måste jag nog beskriva honom som Göteborgs skönaste bartender.
Vad har du för bakgrund?
-Jag har faktiskt arbetat i baren på Lounges en gång i tiden. Därefter blev det Smaka och nu senast Locatelli. Det har även blivit några säsonger, både utomlands och i Sverige. Min erfarenhet kommer inte endast från barer som ligger mellan Poseidon och Operan.
Var hittar du din inspiration?
-Jag har arbetat runt en hel del och tagit med mig det bästa från olika ställen. Nya ställen och nya uppgifter motiverar mig.
Vad gör du på din fritid?
-Jag spelar tennis och ägnar mig åt mitt största intresse musik. Detta till mina vänners stora förtret då jag oftast hamnar bakom skivspelaren när vi går ut.
Ryktet säger att du är monarkist, stämmer det?
-Jag tycker de är mysigt med Monarki. Om Madeleine läser detta är hon välkommen ner på en Kir Royal.
När du är ledig, vart går du då?
- En kväll hemma med vänner och gott vin kan vara det bästa. Vid tio tiden lockar den klassiska kaffe Domen på Smaka. Därefter gärna en skön klubb på Pustervik för att sedan gå till Avenyn och bli redo för Skånegatan.
Vad dricker du helst?
-Alldeles för mycket!
