Adress: Bastionsplatsen 2
Hemsida: www.ritzgbg.se
Telefon: 031-139590
Bordsbokning: Nödvändigt på söndagar
Öppet för brunch: Lördag och söndag 12-16
Pris: 149 kronor
Typ av brunch: Nytolkning av den klassiska

Atmosfär: Lokalen är klassisk med trendiga influenser och uppdelad i mindre, privata sektioner för dig som vill äta ifred. Trots detta går det att hålla god uppsikt över serveringsdelen från alla håll vilket gör att man kan hålla koll på allt från när det dimper ner nygräddade våfflor på serveringsdisken vid det öppna köket till om spanet från gårdagens utekväll dyker upp i entrén.

Service: Vi anländer precis när brunchen öppnar, och blir informerade om att ”vatten, smoothie och kaffe ingår, vill ni dricka något mer får ni betala extra”. ”Tack, då vet vi”, tänker vi, något stötta, och får vänta i säkert tjugo minuter på den utlovade smoothien. Trots att det knappast är någon rusning, förutom vi är det ungefär fem medelstora sällskap i lokalen, tar både tallrikar och bestick slut vid andra tagningen. Kanske hade vi bara dålig tajming, kanske hade servitörerna haft en tuff helg, men tyvärr drar det ned betyget att få vänta på tallrikar och bestick inte bara en, utan två gånger. Till servitörernas fördel kan dock sägas att de blev mer på alerten i takt med att lokalen fylldes och vi behövde knappt skjuta ifrån oss tallrikarna från de olika tagningarna förrän de var bortplockade.

Kallt:Fräsch, blandad plocksallad, en spännande anrättning med potatisklyftor och en sallad med bovete, feta och paprika och stilfullt uppskurna grönsaker fanns på den lilla salladsbuffén. Gravad och kallrökt lax samt små tårtbitar av rejält lagrad västerbottenost trängs intill senapssillen och en löksill som fick högsta betyg av kocken i sällskapet.

Varmt: Till vår stora besvikelse saknas klassikerna bacon och äggröra. Dessa har bytts ut mot parmachips och en skinkpaj med ost och lök samt en med broccoli. Vi bestämmer oss för att ge nyförvärven en chans, men blir besvikna på parmachipsen. Visserligen innehåller de mindre mättat fett än bacon, men är samtidigt så salta att Döda havet hade blivit avundsjukt. Vi blev dock glatt överraskade av pajerna som serveras snyggt uppskurna i munsbitsstora rektanglar, och kycklingklubborna som var härligt saftiga. I övrigt bjöd den varma delen av brunchen på rostade rotsaker, revbensspjäll, perfekt kokt färskpotatis och Jansons frestelse (som till vår besvikelse tyvärr var kall).

Sött: Kocken gräddar våfflor i det öppna köket som visserligen är härligt frasiga, men rejält flottiga. Dock äter man inte våfflor för att samla hälsopoäng, så dessa måste absolut ses som en av brunchens höjdpunkter. Att de dessutom serverades tillsammans med hjortronsylt och nyvispad grädde fick oss att jubla högt. På dessertbuffen fanns även en nybakad, riktigt saftig rulltårta med hallongrädde och en relativt menlös chokladkaka. Fruktfatet är ett fräscht tillskott och vi blev glada att se att det fanns både skärbräda och knivar för den som själv ville skära upp sina exotiska frukter.

Dryck: Vi gissar att smoothien som ingick innehöll hallon, passionsfruktsjuice och lime. Dessutom var den helt laktosfri vilket gör ett stort plus i kanten. Det fann inget att anmärka på hos kaffet, och även om vi avstod från bloody maryn såg den väldigt inbjudande ut när vi kikade på de andra gästerna.

För vegetarianen: Gott om alternativ på det kalla buffébordet i form av sallader och nybakat bröd. Dessutom fanns en diger samling ostar som förmodligen hade gjort vilken vegetarian som helst nöjd. Potatis, ungsrostade rotsaker och en broccolipaj kanske inte är särskilt spännande, men å andra sidan kommer ju vegetarianerna således in på desserterna snabbare...

Ta en extra portion av: Pajerna, sillen och det nybakade valnötsbrödet.

Hoppa över: Parmachipsen och de överrostade rotsakerna.

Övrigt: Ostar av hög kvalitet med väl valda tillbehör gjorde oss mer än nöjda, och återigen: valnötsbrödet. Missa det inte!

Att göra i närheten: Strosa i trädgårdsföreningen eller ta en vända på NK. Missa inte heller att spana in det nyinvigda minnesmonumentet, skapat av Kent Karlsson, som tornar upp sig på Bastionsplatsen.

Sammanfattningsvis: Har Ritz fantastiska lokaler och en välplanerad brunch med generöst innehåll. 149 kronor är enligt oss aningen mastigt för en brunch, men samtidigt blir det vad man gör det till. Vågar man smaka på allt är brunchen väl värd sin slant.

Betyg: AAA+AA