Vad är sommarens drink? Det finns tusen recept som kan passa för att blanda ihop sommarens drink men det viktiga är att man använder rätt produkter och färsk frukt, menar Laleh som är barchef på Peacock i Göteborg.
Vad är sommardrinkens viktigaste frukt?
-Melon funkar alltid. Den är fräsch och smaken är sommar för många. Det finns ju mängder med olika melonsorter som går att tillämpa för att hitta rätt smak och utseende. Det är viktigt att man provar olika frukter för att hitta sin favorit eller varför inte att blanda och komma på en egen drink.
Laleh är en av de bästa bartenders och mixiologister i stan och har jobbat på mängder av olika ställen. Bla har hon jobbar på Hevean 23 och på Push men har nu gått tillbaka till Peacock för att servera härliga cocktails och styra baren i sann glädje.
Här är några av hennes rekommendationer för att bjuda på i hettan.
Asian Mist-Shortdrink
En bit gurka, 4cl fläderkoncentrat, några blad färsk koriander, 3 limeklyftor, 1tsk råsocker & 4cl rom
Muddla allt och tillsätt rom och krossad is. Rör om och toppa med krossis. Garnera med gurka
Chilled Passion-cocktail
¼ Granatäpple, ½ passionsfrukt, en bit chilli, 3 cl citronjuice, 2 cl sockerlag, 2 cl cointreau & 2cl Heaven hill Bourbon
Muddla granatäpple, chilli och passionsfrukt i shakern. Tillsätt citronjuice, äggvita, Coitreau & Bourbon. Fyll shakern med is och skaka hårt. Sila i ett kylt cocktailglas. Garnera med ett pasionsfrukt & granatäpplespett.
Purple sensation-cocktail
4-6 Röda vindruvor, en bit ingefära,lite citrongräs, 4cl citronjuice, 4cl guanabana juice, 2cl sockerlag & 4cl Vodka
Muddla vindruvor, ingefära, citrongräs i shakern. Tillsätt Vodka, citronjuice, guanabana & äggvita. Fyll shakern med is och skaka. Sila i ett högt glas(alt. hurricanglas) med is. Fyll på med krossis. Garnera med vindruvor.
Royal Passion-Long drink
½ Passionsfrukt, 2cl champagnethé extrakt, 3cl citronjuice, 2cl sockerlag, 2cl svartvinbär syrop & 4cl Vodka
Muddla passionsfrukt i shaker & tillsätt allt förutom svartvinbärssyropen. Addera is & skaka. Sila på is i högt glas och tillsätt svartvinbärssyropen. Garnera med passionsfrukt
Agave Heat-cocktail
Några bitar vattenmelon, lite chilli, 4cl citronjuice, 2cl sockerlag, 4cl Tequila
Muddla melonen & chilli i shakern. Tillsätt Tequila, citronjuice & äggvita. Fyll shakern med is och skaka. Sila i ett kylt cocktailglas. Garnera med ett melonspett.
Basil Bramble-shortdrink
3 klyftor citron, 6-8 färska hallon, 5-6 blad färsk basilika, 1tsk råsocker, 2cl björnbärslikör & 2cl Gin
Muddla citron, färska hallon, råsocker & den färska basilikan i glaset. Fyll på med krossad is och tillsätt likören & Gin. Rör om, toppa med mer is och servera. Garnera gärna med hallon och lite basilika.
